レシピ

本家とらちゃんホルモンミックス鍋の作り方
＊テッチャン鍋も同様の作り方です！

材料（2-3人前）

- ・とらちゃんテッチャン鍋タレ2合(半分の1合使用）
  ※テッチャン鍋タレ付き (2～3人前)はこちら
  ※ホルモンミックス鍋タレ付き (2～3人前)はこちら
- ・水300ml~500ml　(味が濃い場合100ml～200ml追加)
- ・ホルモンミックス500g
  (新鮮なホルモンをお届けするため軽く水洗いのみして下さい。湯通しや下茹での必要はありません。)
  品質を保つために到着してからすぐのお召し上がり又は冷凍保存をお勧めします。
- ・玉ねぎ１個（半分に切り、繊維にそって厚切り）
- ・ニラ1束（幅5cm程度で横にきる）
- ・青ネギ２本（斜め厚切り）（白ネギの場合１本斜め厚切り）
- ・豆腐１丁

作り方

- 1
  ボールにホルモンミックスとテッチャン鍋タレ（半分の1合使用）を入れ軽くもみこみます。
  （注意：ホルモンとの混ぜ合わせは料理する直前に行い、数時間寝かす必要はありません）
  ※テッチャン鍋タレ付き (2～3人前)はこちら
  ※ホルモンミックス鍋タレ付き (2～3人前)はこちら
- 2
  鍋に1と食べやすい大きさに切った玉ねぎ、水300mlを入れ、中火で煮込みます。
- 3
  全体に火が通ったら、豆腐とネギ、ニラ1束を入れさらに煮込みます。アクが出るので取ります。お味が濃いようでしたらここで、お水100ml~200mlを入れます。
- 4
  ホルモンに火が通れば出来上がりです！
- ＊辛口がお好みの方は、ヤンニンや白菜キムチを加え、味を調節してください。
- ＊とらちゃんでは水を入れた料理方法をご紹介していますが、お水なしで調理するとグッと濃口のテッチャン鍋が出来上がります。